Filets de bœuf à la sauce Champignons aux grains de poivre Sert 1
Temps de préparation : 15 minutes ; temps de cuisson : 35 minutes.
Culture : Nord-Américaine
Ingrédient principal : Viande rouge
Type de plat : Plat principal
, Barbecue/Grille
8 c. à T
Sauce Renée's Gourmet Champignons aux grains de poivre
1
Épi de maïs
1 c. à T
Beurre ou margarine
1/2 tasse
Petite courgette, coupée au long
1 c. à T
Huile d'olive
1/3 tasse
Oignon rouge, coupé en tranches épaisses
2 filets de 4 oz chacun
Filets de bœuf de catégorie AAA
1
Tige de romarin
Au goût
Sel et poivre
Faire bouillir le maïs dans l'eau salée pendant 10 minutes. Couper en morceaux d'un po. Emballer en feuilles d'aluminium avec du beurre. Griller à feu bas jusqu'à ce que le maïs soit cuit. Garder chaud.
Laver et assécher la courgette. Badigeonner d'huile. Griller, avec le côté coupé en bas, jusqu'à ce que la courgette soit cuite et qu'elle porte les marques de la grille. Assaisonner de sel et poivre. Couper en morceaux de 2 po. Garder chaud.
Emballer les oignons en feuilles d'aluminium avec de l'huile d'olive. Griller à feu bas jusqu'à ce qu'il soit cuit. Garder chaud.
Saler les filets de bœuf. Griller ou saisir dans la poêle à la cuisson désirée.
Chauffer la sauce Champignons aux grains de poivre et verser sur les filets chauds.
Mettre le bœuf, le maïs, la courgette et l'oignon sur une assiette de service chaude. Garnir de romarin et servir.
